„Aš nenoriu palikti ekipos sausio mėnesį“ – teigė jaunasis prancūzas - „Jeigu treneris neleis rungtyniauti, apie savo ateitį galvosiu pasibaigus sezonui“.
Y.Gourcuffas savo, kaip profesionalaus žaidėjo, karjerą pradėjo Prancūzijos „Lorient“ klube. Tuo metu ekipos vyriausiuoju treneriu dirbo žaidėjo tėvas Christianas Gourcuffas.
2001–aisiais Yohannas pasirašė sutartį su Prancūzijos Ligue 1 čempionato dalyve „Rennes“ vienuolike.
Šiame klube praleidęs penkerius metus, Y.Gourcuffas į save atkreipė galingiausių Europos klubų dėmesį.
2006–aisiais jis pasirašė sutartį su „Milan“ klubu. Kontraktas galioja iki 2010-2011 metų sezono pabaigos.